Nếu mở cuộc TÌM GÌ NẤU ĐÓ quanh nhà bạn? Thì NHÀ BẠN CÓ GÌ?
 
Còn Nhà của đất sạch NaTa thì có một vài vườn bắp cải nhỏ xinh vừa tốt cho sức khỏe lại an toàn vì trồng từ đất hữu cơ không phân thuốc.
 
Hôm nay, NaTa sẽ “bật mí” cho bạn một vài món ăn dinh dưỡng làm từ bắp cải, còn gì bằng khi đi làm về nhà có một bữa ăn ngon, an toàn lại đầy đủ chất đúng không nào!!
 1. Bắp cải cuộn thịt
 
Nguyên liệu: Bắp cải, thịt heo, hành lá, gia vị.
 
Cách làm:
- Thịt heo đem rửa sạch qua nước muối loãng, cắt mỏng và băm nhỏ, hoặc có thể xay nhuyễn, nêm thêm chút gia vị trộn đều cho ngấm. Bắp cải và hành lá nhặt rửa sạch.
- Ướp thịt với hạt nêm kèm thêm một chút tiêu, để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Bạn tách từng lá bắp cải rồi rửa sạch, gọt bỏ sống lá.
- Bắp cải đem chần sơ bằng nước sôi sau đó ngâm nước lạnh để lá giữ nguyên màu. Trải lá bắp cải ra và cho thịt vào cuốn lại.
- Dùng hành chần cột lại. Lấy nồi nước vừa luộc bắp cải và hành lá để làm nước dùng. Khi đun nước dùng sôi thì cho bắp cải trắng cuộn cho vào đun, đến khi gần chín thì cho thêm cà chua vào. Khi nào sôi cho tiếp hành lá vào và tắt bếp.
 
 
 
2. Bắp cải xào tỏi
 
Nguyên liệu: Rau cải, tỏi, hạt nêm, muối, đường, tiêu, dầu ăn.
 
Cách làm:
-  Rau cải rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ. Tỏi bóc sạch vỏ, 1 nửa băm nhuyễn, 1 nửa cắt lát. Đun sôi ít nước và cho thêm ít muối, dầu ăn vào.
-  Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, thêm hạt nêm, đường và cho cải xanh vào đảo nhanh tay trên bếp lửa lớn. Khi cải chín cho thêm ít tiêu vào cho thơm, sau đó cho món ăn ra đĩa.
-  Phi vàng tỏi cắt lát với 1/2 thìa súp dầu ăn rồi cho lên đĩa cải xào.
 

3. Bắp cải xào tôm khô
 
Nguyên liệu: Tôm khô, bắp cải trắng, bắp cải tím, gia vị, dầu, hành tím băm, tỏi băm, hạt nêm, tiêu, dầu mè.
 
Cách làm:
- Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm. Nên rang sơ với hành tím, trong khi rang bạn có thể vẩy vào ít rượu trắng để tôm thơm hơn.
- Đun nóng dầu, xào hành băm, tỏi bămvừa thơm, cho tôm vào xào sơ cho tiếp bắp cải vào xào, nêm 1 muỗng hạt nêm, thêm ít nước dùng cho bắp cải vừa chín.
 
4. Canh bắp cải nấu sườn
 
Nguyên liệu:  Bắp cải, sườn heo, cà rốt, cà chua, me, hành, rau mùi, dầu ăn, hạt nêm, bột canh, mắm, hạt tiêu.
 
Cách làm:
- Sườn mua về chặt thành những miếng nhỏ, rửa sạch rồi cho vào chần qua nước sôi. Ướp sườn với một chút hạt nêm, bột canh, hạt tiêu.
- Bắp cải cắt mỏng, rửa sạch. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành sợi. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành và rau mùi nhặt và rửa sạch rồi cắt nhỏ, phần gốc hành cắt nhỏ để riêng. Me luộc sơ qua, dằm nát rồi lọc lấy nước cốt.
- Đầu trắng hành đem phi thơm cùng sườn và cho thêm chút mắm. Sau đó đổ nước cốt me vào, đun sôi và cho nhỏ lửa ninh sườn.
- Khi sườn nhừ thì cho bắp cải vào, đun đến khi bắp cải gần chín thì cho cà rốt và cà chua vào. Đun tiếp đến khi cà rốt chín tới thì cho hành và rau mùi cắt nhỏ. Nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
 
5. Gỏi gà bắp cải
 
Nguyên liệu: Thịt gà xé, rau răm, cà rốt, bắp cải, hành tây, giấm, hạt nêm. Nước mắm pha: 1 quả chanh to + 2 thìa nước mắm + 3 thìa đường + ớt tươi.
 
Cách làm:
- Hành tây lột vỏ, cắt lát, sau đó ngâm hành với chén giấm, hoà thêm chút đường, nước mắm. Mục đích để hành ngấm mềm và bớt hăng hơn.
- Bắp cải cắt lát thành sợi mỏng, đem rửa sạch, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, cắt thành chỉ. Rau răm nhặt ngọn, rửa sạch, cắt nhỏ. Thịt gà xé cho vào thau to. Cho bắp cải cắt sợi, cà rốt và hành tây ngâm vào cùng.
- Vắt nước cốt chanh vào, thêm nước mắm, đường, ớt tươi cắt lát vào một cái bát trộn đều. Nêm nếm cho vị chua cay mặn ngọt ngon vừa ăn.
- Tưới nước mắm chanh vừa trộn vào âu thịt gà, đảo đều cho ngấm. Rắc rau răm cắt nhỏ vào, trộn lại, nêm nếm lần nữa cho vừa, nếu thiếu chua thì vắt thêm chút chanh.
 
ĐẤT SẠCH HỮU CƠ NATA
0931109113 (Tư vấn đất trồng) Hoặc 0945.833.363 (Tư vấn giống cây trồng).
Trụ sở chính: Số 41, CMT8, phường An Hoà, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ.
 Chi Nhánh 1: 125 Hoàng Văn Thụ, khóm 4 phường Tân Thành, thành phố Cà Mau -  0947.141.546 (A. Thanh).
 Chi nhánh 2: 50/3/10 F Hòa Bình, phường 5, quận 11, thành phố Hồ Chí Minh -  0923.090.899 (A.Mạnh).